Зміст
44 відносини: Penicillium camemberti, Кухонна сіль, Кулом'є (сир), Камамбер, Праслов'янська мова, Праіндоєвропейська мова, Продовольча та сільськогосподарська організація ООН, Пармезан, Оцтова кислота, Німеччина, Рікота, Рокфор, Сулугуні, Сироватка (їжа), Сент-Мор-де-Турен, Франція, Фета, Хімозин, Чеддер, Мюнстер (сир), Маскарпоне, Маруаль (сир), Моцарела, Жири, Закваска, Білки, Брі (сир), Бринза, Гудбрандсдалсост, Грюєр (сир), Гауда (сир), Горгондзола, Давньоісландська мова, Данаблю, Домашній сир, Домашній як, Дейлі мейл, Євростат, Європейський Союз, Едам (сир), Емменталь, Ліваро (сир), Лімбургер, Лама (тварина).
- Молочні продукти
- Приправи
Penicillium camemberti
Penicillium camemberti — вид роду Penicillium, культура білої цвілі (використовується для закваски кисло-молочних сирів).
Переглянути Сир і Penicillium camemberti
Кухонна сіль
Харчова́ кухо́нна сіль — це речовина у вигляді кристаликів, яка містить 93-99 % хлористого натрію і домішки солей кальцію, магнію, калію, які надають їй гігроскопічності, жорсткості і гіркуватого присмаку.
Переглянути Сир і Кухонна сіль
Кулом'є (сир)
Кулом'є́ або Ку́лом (Coulommiers) — м'який сир з коров'ячого молока, що отримав назву від французької комуни Кулом'є (розташоване в департаменті Сена і Марна центрального регіону Іль-де-Франс), зі Середньовіччя відомої виробництвом подібних сирів.
Переглянути Сир і Кулом'є (сир)
Камамбер
Камамбер Камамбе́р (Camembert) — французький м'який сир з білою пліснявою.
Переглянути Сир і Камамбер
Праслов'янська мова
p.
Переглянути Сир і Праслов'янська мова
Праіндоєвропейська мова
Праіндоєвропейська мова — гіпотетична прамова індоєвропейської сім'ї.
Переглянути Сир і Праіндоєвропейська мова
Продовольча та сільськогосподарська організація ООН
Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) (Food and Agriculture Organization., FAO) — міжнародна організація під патронатом ООН.
Переглянути Сир і Продовольча та сільськогосподарська організація ООН
Пармезан
Пармеза́н, або парміджа́но реджа́но (Parmigiano Reggiano) — італійський твердий сир з коров'ячого молока.
Переглянути Сир і Пармезан
Оцтова кислота
О́цтова кислота́ — органічна сполука, одноосновна карбонова кислота складу CH3COOH.
Переглянути Сир і Оцтова кислота
Німеччина
Німе́ччина (Deutschland) — країна в Центральній Європі, демократична федеративна республіка.
Переглянути Сир і Німеччина
Рікота
Ріко́та (Ricotta) — італійський сир, що виготовляється з молочної сироватки (а не з молока, як традиційні сири), що залишається після готування моцарели або інших сирів.
Переглянути Сир і Рікота
Рокфор
Рокфо́р (Roquefort) — французький сир з пліснявою.
Переглянути Сир і Рокфор
Сулугуні
Сулугу́ні (სულუგუნი) — солоний грузинський сир з регіону Самегрело.
Переглянути Сир і Сулугуні
Сироватка (їжа)
Склянка сироватки Сироватковий білок застосовується для спортивного харчування Сиро́ватка моло́чна — продукт переробки молока, який здобувають під час виробництва сирів, сиру кисломолочного, казеїну.
Переглянути Сир і Сироватка (їжа)
Сент-Мор-де-Турен
Сент-Мор-де-Туре́н (Sainte-Maure-de-Touraine) — муніципалітет у Франції, у регіоні Центр-Долина Луари, департамент Ендр і Луара.
Переглянути Сир і Сент-Мор-де-Турен
Франція
Фра́нція, офіційна назва Францу́зька Респу́бліка (La France, République française) — держава на заході Європи, республіка, що межує на північному сході з Бельгією, Люксембургом і Німеччиною, на сході з Німеччиною, Швейцарією, південному-заході з Іспанією й Андоррою, на південному-сході з Італією та Монако на півдні омивається Середземним морем, на заході — Атлантичним океаном.
Переглянути Сир і Франція
Фета
Фета, Фетакі — популярний грецький сир.
Переглянути Сир і Фета
Хімозин
Хімозин, або реннін — фермент класу гідролаз, який виробляється в шлункових залозах ссавців, зокрема людини.
Переглянути Сир і Хімозин
Чеддер
Чеддер (Cheddar) — популярний англійський сир, відомий із початку XVIII ст.
Переглянути Сир і Чеддер
Мюнстер (сир)
Сир Мюнстер-Жером Мюнстер, або Мюнстер-Жером (Munster., Munster-géromé) — французький сир із коров'ячого молока з вимитою скоринкою, є одним з найдавніших в Європі.
Переглянути Сир і Мюнстер (сир)
Маскарпоне
Маскарпо́не (Mascarpone) — італійський сир, схожий на вершковий ніжний крем з кислинкою.
Переглянути Сир і Маскарпоне
Маруаль (сир)
Маруа́ль (Maroilles), Маро́й (Marolles) — французький сир із коров’ячого молока із м’якою пружною м’якоттю і відмитою кірочкою.
Переглянути Сир і Маруаль (сир)
Моцарела
Моцаре́ла (mozzarella) — італійський молодий м'який сир з буйволячого (mozzarella di Bufala) або коров'ячого молока (mozzarella fior di latte), а також їхні суміші.
Переглянути Сир і Моцарела
Жири
радикали) позначені залишки жирних кислот Жири́ — велика група органічних сполук, які, з фізичного погляду, мають меншу від одиниці питому вагу і, як правило, розчинні в неполярних органічних розчинниках, як правило не розчиняються у воді, і під звичайним тиском їх не можна перегнати, не розклавши.
Переглянути Сир і Жири
Закваска
Заква́ска (заквашувальний препарат) — одно-, або багатокомпонентна, або симбіотична комбінація мікроорганізмів, що використовується під час виробництва харчових продуктів; суміш, що викликає бродіння (зазвичай, молочнокисле або спиртове).
Переглянути Сир і Закваска
Білки
ядерного антигену проліферуючих клітин (''PCNA'') людини. Білки́ — складні високомолекулярні природні органічні речовини, що складаються з амінокислот, сполучених пептидними зв'язками.
Переглянути Сир і Білки
Брі (сир)
Брі (brie) — французький м'який сир, з пікантним смаком, покритий скоринкою з світлої цвілі, завжди невеликого розміру.
Переглянути Сир і Брі (сир)
Бринза
Головка будза Шматок копченої бринзи Мамалига з бринзою Бри́нза або бри́ндза — сичужний розсільний сир, виготовлений з овечого, коров'ячого, козячого або суміші овечого молока з коров'ячим за допомогою ферменту з натурального сичуга свійської худоби.
Переглянути Сир і Бринза
Гудбрандсдалсост
Гудбрандсдалсост (Gudbrandsdalsost, іноді Гудбрандсдален) — сорт бруноста, коричневого норвезького сиру, що походить із долини Гудбрандсдал в Норвегії.
Переглянути Сир і Гудбрандсдалсост
Грюєр (сир)
Грюєр (Gruyère) — традиційний швейцарський твердий жовтий сир без дірок у вигляді величезних голів з темною скоринкою та приємним квітково-горіховим ароматом.
Переглянути Сир і Грюєр (сир)
Гауда (сир)
Гауда — голландський твердий сир з коров'ячого молока.
Переглянути Сир і Гауда (сир)
Горгондзола
Горгондзола, горгонцола (Gorgonzola) — італійський м'який сир з пліснявою.
Переглянути Сир і Горгондзола
Давньоісландська мова
Давньоісландська мова — мова західноскандинавської підгрупи германських мов, що використовувалася до середини 15 століття вихідцями з сучасної Норвегії (вікінгами), що заселили Ісландію.
Переглянути Сир і Давньоісландська мова
Данаблю
Данаблю (Danablu) — вид блакитного сиру з цвіллю, що виготовляється в Данії. Міжнародна назва — Danish Blue.
Переглянути Сир і Данаблю
Домашній сир
Сквашене молоко для виробництва сиру Домашній сир Домашній сир з відвареними макаронами Домашній, кисломолочний або ґля́ґаний сир, частіше просто сир, рідко тваріг, ґля́ґанець — кисломолочний продукт, виготовлений з коров'ячого самосквашеного молока.
Переглянути Сир і Домашній сир
Домашній як
Як (Bos grunniens) — ссавець з родини бикових, поширений на території Гімалаїв та навколишніх районів.
Переглянути Сир і Домашній як
Дейлі мейл
«Дейлі мейл» («The Daily Mail») — масова британська щоденна газета.
Переглянути Сир і Дейлі мейл
Євростат
Євростат (анг. European Statistical Office, Eurostat) — статистична організація Європейської Комісії з офісом у Люксембурзі.
Переглянути Сир і Євростат
Європейський Союз
Європе́йський Сою́з (ЄС, European Union, EU) — економічний та політичний союз 28 незалежних держав-членів, що розташовані здебільшого в Європі.
Переглянути Сир і Європейський Союз
Едам (сир)
Еда́м, Едамме́р Edammer — голландський сичужний, напівтвердий, дозріваючий сир з коров'ячого та іноді з козячого молока.
Переглянути Сир і Едам (сир)
Емменталь
Еммента́ль, Еммента́лер, Швейцарський сир — швейцарський твердий, сичужний, дозріваючий сир з коров'ячого молока.
Переглянути Сир і Емменталь
Ліваро (сир)
Ліваро — один з найвідоміших і древніх сирів, які роблять в Нормандії; він відомий з XIII століття.
Переглянути Сир і Ліваро (сир)
Лімбургер
Лімбургер (Limburger) — сир, що виник в XIX столітті в історичному Герцогстві Лімбург, територія якого сьогодні розділена між Бельгією, Німеччиною і Нідерландами.
Переглянути Сир і Лімбургер
Лама (тварина)
Ла́ма (Lama glama) — південноамериканський ссавець родини верблюдових, одомашнений індіанцями Анд.
Переглянути Сир і Лама (тварина)
Див. також
Молочні продукти
- Бруност
- Вершки
- Вершкове масло
- Галаліт
- Гамелост
- Заварний крем
- Збиті вершки
- Казеїн
- Кальє
- Молоко
- Молочна сироватка
- Молочний жир
- Молочні продукти
- Сир
- Фла (десерт)
Приправи
- Аджика
- Айвар
- Варення
- Вержус
- Вершки
- Вершкове масло
- Грінки
- Гуакамоле
- Гірчиця
- Затар (приправа)
- Каймак
- Квашена капуста
- Кетчуп
- Конфітюр
- Лимонна кислота
- Майонез
- Оливкова олія
- Оцет
- Реліш
- Сациві
- Сир
- Сироп
- Смакові добавки
- Сільничка
- Харчові дріжджі
- Хрін (приправа)
- Хрін звичайний
Також відомий як Сири.