Зміст
22 відносини: E-номер, Ксилоза, Калорійність їжі, Підшлункова залоза, Обмін речовин, Овочі, Сахароза, Синтез, Солодкий смак, Фрукт, Харчові додатки, Цукровий діабет, Цукор, Мальтитол, Замінник молока, Вуглеводи, Вартість, Вага тіла людини, Глюкоза, Глікемічний індекс, Дієта, Лактоза.
E-номер
E101 — рибофлавін (також відомий як вітамін В2) Кристали глутамата натрію (E621) — підсилювач смаку та аромату Е-номери (E-числа) є кодами харчових додатків, які були засновані для використання в Європейському Союзі («E» позначає приставку «Європа»).
Переглянути Підсолоджувачі і E-номер
Ксилоза
Ксилоза або деревний цукор — моносахарид-альдопентоза, що містить п'ять атомів вуглецю та альдегідну функціональну групу.
Переглянути Підсолоджувачі і Ксилоза
Калорійність їжі
Калорі́йність ї́жі або енергети́чна ці́нність харчови́х проду́ктів — кількість енергії, яка утворюється при окисненні жирів, білків, вуглеводів, що міститься у продуктах харчування, і витрачається на фізіологічні функції організму.
Переглянути Підсолоджувачі і Калорійність їжі
Підшлункова залоза
Підшлунко́ва за́лоза — це залоза внутрішньої та зовнішньої секреції, розташована позаду шлунка, складається з частини (головки), тіла і хвоста.
Переглянути Підсолоджувачі і Підшлункова залоза
Обмін речовин
речовини, виділена серія реакцій — основний шлях катаболізму вуглеводів (гліколіз і цикл Кребса) О́бмін речови́н або метаболі́зм — сукупність хімічних реакцій, що відбуваються в живих організмах.
Переглянути Підсолоджувачі і Обмін речовин
Овочі
Франкфурті, Німеччина Лхасі, Тибет Кошик з овочами. Огірки, кабачки і патисони. Україна О́вочі (горо́дина) — певні їстівні частини рослин, переважно трав'янистих, котрі людина вживає як їжу.
Переглянути Підсолоджувачі і Овочі
Сахароза
Сахароза: в лівій частині залишок глюкози, в правій — залишок фруктози Сахаро́за, іноді цукро́за (від σάκχαρον — «цукор»), також буряковий цукор, тростинний цукор, α-D-глюкопіранозил-β-D-фруктофуранозид, С12Н22О11 — важливий дисахарид.
Переглянути Підсолоджувачі і Сахароза
Синтез
Си́нтез — процес з'єднання або об'єднання раніше розрізнених речей або понять в ціле або набір.
Переглянути Підсолоджувачі і Синтез
Солодкий смак
Рецептори солодкого переважно розташовані на язиці в зоні 4 Солодкість — один з чотирьох (або п'яти) «основних смаків», що традиційно розрізнювались людьми в різних країнах та культурах.
Переглянути Підсолоджувачі і Солодкий смак
Фрукт
Барселоні, Іспанія Фру́кт, у мн. садовина́ (fructus — плід) — соковитий, зазвичай їстівний, овоч дерева чи куща.
Переглянути Підсолоджувачі і Фрукт
Харчові додатки
Харчові́ додáтки (адити́ви) (рос. добавки) — природні, ідентичні природнім або штучно синтезовані речовини, які додають у їжу як інгредієнт з технологічних міркувань: подовжити термін зберігання (консерванти), перетворити їжу в відношенні кольору, смаку (щоб зберегти і підвищити смак), текстури, консистенції, зовнішнього вигляду.
Переглянути Підсолоджувачі і Харчові додатки
Цукровий діабет
Цукро́вий діабе́т (διαβήτης — надмірне сечовипускання, diabetes mellītus) — група ендокринних захворювань, що розвиваються внаслідок абсолютної чи відносної недостатності гормону інсуліну, появи інсулінорезистентності, внаслідок чого виникає гіперглікемія — стійке підвищення рівня глюкози у крові.
Переглянути Підсолоджувачі і Цукровий діабет
Цукор
фруктози Види цукру за способом отримання (зліва-направо): у першому ряду — рафінований (білий) і нерафінований; у другому ряду — коричневий і тростиновий неочищений Кристали цукру Цукор-рафінад у вигляді пресованих кусків Цукрова пудра Цу́кор (Saccharum) — солодкий на смак харчовий продукт.
Переглянути Підсолоджувачі і Цукор
Мальтитол
Мальтитол (мальтит) — натуральний цукрозамінник, що одержується з крохмалю.
Переглянути Підсолоджувачі і Мальтитол
Замінник молока
соєве молоко Замінник молока — харчовий продукт, який являє собою рідину, яка замінює натуральне молоко в раціоні або кулінарному рецепті; неповноцінний замінник молока.
Переглянути Підсолоджувачі і Замінник молока
Вуглеводи
Вуглево́ди — органічні сполуки, що складаються з карбону, оксигену й гідрогену та за хімічною природою є полігідроксиальдегідами або кетонами (тобто мають кілька гідроксильних груп й одну карбонільну), або перетворюються на них шляхом гідролізу.
Переглянути Підсолоджувачі і Вуглеводи
Вартість
Ва́ртість (Wert) — втілена й уречевлена в продукті (певній цінності) суспільна праця (час, сили, знання, досвід тощо); економічна категорія, яка виражає відносини між суб'єктами господарської діяльності, що пов'язані суспільним поділом праці й обміном товарами та послугами.
Переглянути Підсолоджувачі і Вартість
Вага тіла людини
Вага́ ті́ла люди́ни — поряд з хорошим самопочуттям є одним із показників енергетичної рівноваги.
Переглянути Підсолоджувачі і Вага тіла людини
Глюкоза
Перетворення між α- і β-D-Глюкозою відбувається через відкриту форму Глюко́за (від γλυκύς — солодкий) (виноградний цукор, декстроза), С6Н12О6 — важливий моносахарид; білі кристали солодкі на смак, легко розчиняються у воді.
Переглянути Підсолоджувачі і Глюкоза
Глікемічний індекс
Глікемі́чний і́ндекс (ГІ) — це показник, який відображає, з якою швидкістю той чи інший харчовий продукт розщеплюється в організмі людини і перетворюється на глюкозу — головне джерело енергії.
Переглянути Підсолоджувачі і Глікемічний індекс
Дієта
Дієта (δίαιτα — спосіб життя, режим харчування) — сукупність правил споживання їжі людиною або іншим живим організмом.
Переглянути Підсолоджувачі і Дієта
Лактоза
Лакто́за (lactis — молоко) також молочний цукор, C12H22O11 — вуглевод групи дисахаридів, міститься в молоці і молочних продуктах.
Переглянути Підсолоджувачі і Лактоза
Також відомий як Підсолоджувач.