Ми працюємо над відновленням додатку Unionpedia у Google Play Store
ВихідніВхідний
🌟Ми спростили наш дизайн для кращої навігації!
Instagram Facebook X LinkedIn

Котлета по-київськи

Індекс Котлета по-київськи

Котле́та по-ки́ївськи — різновид котлети у вигляді відбитого курячого філе, в яке загорнуто шматочок холодного вершкового масла (спочатку масло вбивали в м'ясо кулінарним молотком, що робило смак філе вершковим, наразі при виробництві масло просто загортають).

Зміст

  1. 11 відносини: Кухонна сіль, Котлета, Кенігсберзькі клопси, Промова «Котлета по-київськи», Панірування, Перець чорний, Сфероїди, Сир, Фрикадельки, Фалафель, Шніцель.

  2. Українська кухня

Кухонна сіль

Харчова́ кухо́нна сіль — це речовина у вигляді кристаликів, яка містить 93-99 % хлористого натрію і домішки солей кальцію, магнію, калію, які надають їй гігроскопічності, жорсткості і гіркуватого присмаку.

Переглянути Котлета по-київськи і Кухонна сіль

Котлета

Котлетна частина свинної туші Котлети з меленого м'яса Котлета по-київськи, виготовлена з філе курки Котле́та (côtelette, від côtele — ребристий) — страва, виготовлена з м'яса, риби чи фаршу, до складу якого також входять цибуля, хлібний м'якуш, яйця, сир; різноманітні овочі та городина, гриби, чи м'ясо, нарізане з половини реберної частини корейки, яка прилягає до ниркової частини, 3 13-го по 6-е ребро — вирізки з реберною кісточкою (котлета з ручкою) та жировими прошарками, панірованої в сухарях та обсмаженої на жирі.

Переглянути Котлета по-київськи і Котлета

Кенігсберзькі клопси

Кенигсбергскі клопси (Königsberger Klopse) — м'ясна страва німецької кухні, що складається з декількох биточків, политих каперсовим соусом.

Переглянути Котлета по-київськи і Кенігсберзькі клопси

Промова «Котлета по-київськи»

242x242пкс Промова «Котлета по-київськи» (Chicken Kiev speech.) — жартівлива назва, під якою увійшла в історію промова Президента США Джорджа Буша-старшого, виголошена ​​1 серпня 1991 року в Києві, за декілька місяців до проведення в Україні референдуму і за 3 тижні до проголошення незалежності України від Радянського Союзу.

Переглянути Котлета по-київськи і Промова «Котлета по-київськи»

Панірування

Панірування у борошні Панірування — кулінарний процес обсипання паніровкою виробів перед смаженням.

Переглянути Котлета по-київськи і Панірування

Перець чорний

Чорний перець (Piper nigrum) — напівздеревяніла вічнозелена ліана завдовжки до 15 м.

Переглянути Котлета по-київськи і Перець чорний

Сфероїди

Стиснений сфероїд Витянутий сфероїд Еліпсо́їд оберта́ння (сферо́їд) — фігура обертання в тривимірному просторі, яка сформувалась при обертанні еліпса навколо однієї з його головних осей.

Переглянути Котлета по-київськи і Сфероїди

Сир

Сир Емменталь Сир — харчовий продукт, що виготовляється з молока домашньої худоби: корів, кіз, овець, буйволів.

Переглянути Котлета по-київськи і Сир

Фрикадельки

Фрикадельки з м'яса та зелені. Суп овочевий з м'ясними фрикадельками. Фрикаде́льки — невеликі кульки з меленого м'яса домашньої худоби, птиці, дичини чи риби та овочів, горіхів, родзинок, сиру, приправ; панірованих в борошні.

Переглянути Котлета по-київськи і Фрикадельки

Фалафель

Фалафель Фалафель (فلافل, פָלָאפֶל) — невеликі котлетки з меленого нуту або кінських бобів, підсмажені на олії, покладені в піту разом з маринованими овочами, гострим соусом та тахіні соусом.

Переглянути Котлета по-київськи і Фалафель

Шніцель

Шні́цель (Schnitzel від schnitzen — нарізати) — м'ясна страва з телятини, баранини чи свинини.

Переглянути Котлета по-київськи і Шніцель

Див. також

Українська кухня

Також відомий як Київська котлета.