24 відносини: Крем-брюле, Креп (страва), Кордон блю, Прованс, Різдвяне поліно (торт), Суфле, Салат (рід), Тарт Татен, Фуа-гра, Франсуа П'єр де Ла Варенн, Французький багет, Франція, Фрикасе, Марі-Антуан Карем, Молочні продукти, Жаб'ячі лапки, Жорж Оґюст Ескоф'є, Західна Європа, Буябес, Бешамель, Велуте (соус), Гасконь, Еспаньйол (соус), Лангедок.
Крем-брюле
Крем-брюле Крем-брюле́ (crème brûlée — «обпалені вершки») — десерт із заварного крему з карамельною скоринкою.
Новинка!!: Французька кухня і Крем-брюле · Побачити більше »
Креп (страва)
Креп на десерт Креп, крепи (crêpe, krampouezhenn, множина krampouezh) — у бретонській кухні тонкі млинці круглої форми, їх готують з пшеничного борошна, молока, цукру та яєць.
Новинка!!: Французька кухня і Креп (страва) · Побачити більше »
Кордон блю
Центральне відділення школи у Парижі Кордон блю (Le Cordon bleu) — найвідоміша у світі кулінарна школа, має 40 філій у 20 країнах світу.
Новинка!!: Французька кухня і Кордон блю · Побачити більше »
Прованс
Зеленим показано територію Провансу на мапі сучасної Франції Прова́нс (Provence; буквально — провінція) — історико-географічна область, розташована на південному сході Франції біля берегів Середземного моря; департаменти Буш-дю-Рон, Вар, Верхні Альпи, частково Альпи Верхнього Провансу і Воклюз.
Новинка!!: Французька кухня і Прованс · Побачити більше »
Різдвяне поліно (торт)
Традиційний Бюш-де-Ноельhttp://www.foodtimeline.org/christmasfood.html Бюш-де-Ноель. Бюш-де-Ноель або Різдвяне поліно (Bûche de Noël) — традиційний французький десерт, який готують наприкінці року у Франції, Бельгії, Квебеку, Лівані, В'єтнамі та інших франкомовних країнах та колишніх французьких колоніях.
Новинка!!: Французька кухня і Різдвяне поліно (торт) · Побачити більше »
Суфле
Шоколадне суфле Суфле́ (souffle — надутий, повітряний) — кулінарна страва французького походження, відома своєю легкою, пористою структурою.
Новинка!!: Французька кухня і Суфле · Побачити більше »
Салат (рід)
Салат посівний Lactuca indica Lactuca quercina Lactuca serriola Lactuca tatarica Lactuca viminea Lactuca virosa Салат або Латук (Lactuca) — рід трав'янистих рослин родини Айстрові (Asteraceae).
Новинка!!: Французька кухня і Салат (рід) · Побачити більше »
Тарт Татен
Тарт Татен — перевернутий пиріг з фруктами (зазвичай яблуками), які необхідно карамелізувати у вершковому маслі і цукрові до того як пекти пиріг.
Новинка!!: Французька кухня і Тарт Татен · Побачити більше »
Фуа-гра
Фуа́-гра́ (фр. foie gras) — гусяча або качина печінка, яку штучно збільшують шляхом відгодівлі.
Новинка!!: Французька кухня і Фуа-гра · Побачити більше »
Франсуа П'єр де Ла Варенн
Франсуа́ П'єр де Ла Варе́нн (1615, Діжон, Бургундія–1678, там же) — французький шеф-кухар і письменник, автор книги «Французький кухар» (1651), однієї з найвпливовіших кулінарних книг про зародження сучасної французької кухні.
Новинка!!: Французька кухня і Франсуа П'єр де Ла Варенн · Побачити більше »
Французький багет
''Багети'' ''Французька булка'' ''Багет з київського супермаркету'' Баге́т, також францу́зька бу́лка, французький багет (baguette (de pain) — традиційний французький хлібо-булочний виріб.
Новинка!!: Французька кухня і Французький багет · Побачити більше »
Франція
Фра́нція, офіційна назва Францу́зька Респу́бліка (La France, République française) — держава на заході Європи, республіка, що межує на північному сході з Бельгією, Люксембургом і Німеччиною, на сході з Німеччиною, Швейцарією, південному-заході з Іспанією й Андоррою, на південному-сході з Італією та Монако на півдні омивається Середземним морем, на заході — Атлантичним океаном.
Новинка!!: Французька кухня і Франція · Побачити більше »
Фрикасе
Фрікасе з курки Фрикасе́ (від fricassée — «всяка всячина»; від дієслова fricasser — «смажити, тушкувати») — страва з молодого ніжного м'яса на кістці.
Новинка!!: Французька кухня і Фрикасе · Побачити більше »
Марі-Антуан Карем
Марі́-Антуа́н Каре́м (Антоні́н Каре́м, Marie-Antoine Carême,, Париж —, Париж) — відомий французький кухар, один з творців високої кухні.
Новинка!!: Французька кухня і Марі-Антуан Карем · Побачити більше »
Молочні продукти
244x244px Молочні продукти, або Набі́л — харчі, що виробляються з молока.
Новинка!!: Французька кухня і Молочні продукти · Побачити більше »
Жаб'ячі лапки
Смажені жаб'ячі лапки Жа́б'ячі ла́пки (фр. Cuisses de grenouille – «ніжки польової курки») – вишуканий делікатес, популярний у французькій та кантонській кухнях.
Новинка!!: Французька кухня і Жаб'ячі лапки · Побачити більше »
Жорж Оґюст Ескоф'є
Пам'ятник Ескоф'є на його батьківщині — у Вільнев-Лубе Жорж Оґюст Ескоф'є (Georges Auguste Escoffier; *, с. Вільнев-Лубе, Франція — †, Монте-Карло) — французький кулінар, шеф-кухар, один із найбільших кулінарів свого часу, провідний пропагандист класичної французької кухні, автор кулінарних книг.
Новинка!!: Французька кухня і Жорж Оґюст Ескоф'є · Побачити більше »
Західна Європа
Західна Європа (регіон ООН) За́хідна Євро́па — політичний і географічний регіон Європи.
Новинка!!: Французька кухня і Західна Європа · Побачити більше »
Буябес
Буябе́с (Bouillabaisse) — страва французької кухні; рибна юшка із часником та прянощами.
Новинка!!: Французька кухня і Буябес · Побачити більше »
Бешамель
Приготування лазаньї з бешамелем Бешаме́ль (béchamel) — один із основних соусів французької кухні.
Новинка!!: Французька кухня і Бешамель · Побачити більше »
Велуте (соус)
Соус валуте Велуте (velouté) — соус на основі загусника «ру» і бульйону.
Новинка!!: Французька кухня і Велуте (соус) · Побачити більше »
Гасконь
Гаско́нь (Gasconha, Gascogne) — старовинна історична область Франції.
Новинка!!: Французька кухня і Гасконь · Побачити більше »
Еспаньйол (соус)
Яловичина з соусом Еспаньйол та картопля фрі Соус Еспаньйол — один з п'яти базових або «материнських» соусів класичної французької кухні, кодифікованих Оґюстом Ескоф'є (інші — бешамель, велуте, аллеманд, голландський соус).
Новинка!!: Французька кухня і Еспаньйол (соус) · Побачити більше »
Лангедок
Лангедок Герб Лангедоку Лангедок (Languedoc, окс. Lengadòc) — історична область на півдні Франції, населення якої традиційно розмовляло окситанською мовою, частина Окситанії.
Новинка!!: Французька кухня і Лангедок · Побачити більше »