Логотип
Юніонпедія
Зв'язок
Завантажити з Google Play
Новинка! Завантажити Юніонпедія на вашому Android™ пристрої!
безкоштовно
Більш швидкий доступ, ніж браузер!
 

Айран

Індекс Айран

Свіжий айран Айра́н (Ayran) — популярний у тюркських народів (турків, татар, казахів та ін.) літній охолоджуючий кисломолочний напій.

29 відносини: Курунга, Курт (страва), Кумис, Катик, Казахстан, Казахи, Каймак, Калмикія, Кисломолочний продукт, Киргизи, Кефір, Південний Кавказ, Напої, Ряжанка, Сузьма, Сколотини, Середня Азія, Тюрки, Туркмени, Татарія, Тарак, Тан (напій), Тива, Чайний гриб, Молочний гриб, Закваска, Бурятія, Башкортостан (історичний), Йогурт.

Курунга

Курунга — освіжаючий тонізуючий шипучий напій отриманий шляхом молочнокислого і спиртового бродіння, який готують з коров'ячого молока.

Новинка!!: Айран і Курунга · Побачити більше »

Курт (страва)

Казахський курт Курт (узбецьк.), курут (таджицьк.), корт (татарськ.), ак гурт (туркм.)Похлебкин В. В. Национальные кухни наших народов (Основные кулинарные направления, их история и особености. Рецептура). — М.: Пищевая пром-сть, 1980. — 304 с..

Новинка!!: Айран і Курт (страва) · Побачити більше »

Кумис

Куми́с (від тюркського, ҡымыҙ, qımız, қымыз, кымыз, кымыс, kımız, qimiz, айраг) — кисломолочний напій із кобилячого молока, отриманий унаслідок молочнокислого і спиртового бродіння.

Новинка!!: Айран і Кумис · Побачити більше »

Катик

Катик Кати́к (qatıq, ҡатыҡ, қатық, катык, катык, gatyk,қатиқ,чакка, qatiq, қатиқ, qatıq)Похлебкин В. В. Национальные кухни наших народов (Основные кулинарные направления, их история и особености. Рецептура).—М.: Пищевая пром-сть, 1980. — 304 с. — кисломолочний напій, поширений у кухнях народів Близького і Середнього Сходу.

Новинка!!: Айран і Катик · Побачити більше »

Казахстан

Казахста́н (Қазақстан., Казахстан), офіційна назва — Респу́бліка Казахста́н — одна з країн Центральної Азії.

Новинка!!: Айран і Казахстан · Побачити більше »

Казахи

Каза́хи або каза́ки (қазақтар; од. қазақ) — тюркський народ у Центральній Азії, в основному в Казахстані, а також у частинах Узбекистану, Китаю, Росії і Монголії.

Новинка!!: Айран і Казахи · Побачити більше »

Каймак

Турецький каймак Кайма́к — кисломолочний продукт, подібний до сметаниПохлебкин В. В. Национальные кухни наших народов (Основные кулинарные направления, их история и особености. Рецептура).—М.: Пищевая пром-сть, 1980. — 304 с..

Новинка!!: Айран і Каймак · Побачити більше »

Калмикія

Калмикія у сучасних кордонах Респу́бліка Калми́кія, Калмиччина (Респу́блика Калмы́кия; калм. Хальмг Таңһч) — суб'єкт Російської Федерації, входить до складу Південного федерального округу.

Новинка!!: Айран і Калмикія · Побачити більше »

Кисломолочний продукт

Кисломоло́чний проду́кт — молочний продукт, який виробляють ферментацією молока або маслянки, вершків, сироватки, знежиреного молока спеціальними заквасками: лактобактеріями (ацидофільна, болгарська паличка), деяких біфідобактерій, термофільного (молочнокислого) стрептокока, кефірних грибків, дріжджів.

Новинка!!: Айран і Кисломолочний продукт · Побачити більше »

Киргизи

Кирги́зи (самоназва кыргыздар) — тюркський народ, що говорить киргизькою мовою.

Новинка!!: Айран і Киргизи · Побачити більше »

Кефір

Кефір в упаковці Pur pack Кефі́р — кисломолочний напій, продукт змішаного молочнокислого та спиртового бродіння, який виробляють шляхом сквашуванням молока кефірними грибками, симбіотичною кефірною закваскою або заквашувальним препаратом.

Новинка!!: Айран і Кефір · Побачити більше »

Південний Кавказ

Півде́нний Кавка́з, застаріла назва — Закавка́ззя (Аладатәи Кавказ, Cənubi Qafqaz, Անդրկովկաս, სამხრეთი კავკასია, Фæскавказ, Хуссар Кавказ) — регіон, розташований на південь від Головного, або Вододільного, хребта Великого Кавказу.

Новинка!!: Айран і Південний Кавказ · Побачити більше »

Напої

Кола на поверхні води Напі́й, Напо́ї —— рідини, що вживаються для пиття.

Новинка!!: Айран і Напої · Побачити більше »

Ряжанка

Ряжанка Ря́жанка (завдаванка, колотуха, паруха, сметана, завдавана сметана) — традиційний молочний продукт української кухні.

Новинка!!: Айран і Ряжанка · Побачити більше »

Сузьма

Сузьма (татарськ., узбецьк. «сузьма»), «чакка» (тадж.), «сузме» (туркм.)Похлебкин В. В. Национальные кухни наших народов (Основные кулинарные направления, их история и особености. Рецептура).—М.: Пищевая пром-сть, 1980. — 304 с..

Новинка!!: Айран і Сузьма · Побачити більше »

Сколотини

Склянка незбираного молока (ліворуч) і склянка сколотин (праворуч) Сколо́тини, ма́слянка — побічний рідкий продукт, що одержують при збиванні (сколочуванні) солодковершкового й вершкового масла; продукт перероблення молока, що являє собою плазму вершків, одержану під час перероблення вершків на масло.

Новинка!!: Айран і Сколотини · Побачити більше »

Середня Азія

Центральна Азія. Фізична карта Центральної Азії. Центральна Азія (в радянській науці - Сере́дня А́зія, ще раніше - Туркестан): 1) У фізико-географічному плані це частина Азії, що входила до складу Російської імперії і СРСР. У її склад входять плато Устюрт, Туранська низовина, Тургайське плато, Казахський дрібносопковик і частково гори: Копетдаг, Паміро-алай, Тянь-Шань, Джунгарський Алатау, Саур і Тарбагатай. 2) У політико-географічному плані Центральна Азія — збірна назва для чотирьох держав: Узбекистану, Киргизстану, Туркменістану і Таджикистану (іноді сюди включають і Казахстан).

Новинка!!: Айран і Середня Азія · Побачити більше »

Тюрки

Тю́рки — культурно-мовна спільність, що сформувалась на території степів Північного Китаю в I тис.

Новинка!!: Айран і Тюрки · Побачити більше »

Туркмени

Туркме́ни (Türkmenler) — тюркомовний народ, який проживає у Середній та Південно-Західній Азії.

Новинка!!: Айран і Туркмени · Побачити більше »

Татарія

Назва Татарія або Тартарія може вживатись в різних значеннях.

Новинка!!: Айран і Татарія · Побачити більше »

Тарак

Тарак (бурятськ.), чегень (алтайськ.), хойтпак, тарик (тувинськ.), тарг (калмицьк.). Тарак - основний кисломолочний виріб монгольського напряму в кулінаріїПохлебкин В.В. Национальные кухни наших народов (Основные кулинарные направления, их история и особености. Рецептура).—М.: Пищевая пром-сть, 1980.

Новинка!!: Айран і Тарак · Побачити більше »

Тан (напій)

90px Тан, дуг, айран (Թան, Dhallë, دوغ дуг, ayran, арабською:شنينة shinēna, ayran) — кисломолочний напій, що готується з коров'ячого або козячого молока із додаванням закваски молочнокислих бактерій (болгарська паличка, термофільний стрептокок), молочних дріжджів, води і кухонної солі.

Новинка!!: Айран і Тан (напій) · Побачити більше »

Тива

Респу́бліка Тива́ (Тува́; Респу́блика Тыва́; тувинськ. Тыва Республика) — суб'єкт Російської Федерації, входить до складу Сибірського федерального округу.

Новинка!!: Айран і Тива · Побачити більше »

Чайний гриб

Чайний гриб в банці Ча́йний гриб (тибетський гриб, японський гриб, медузоміцет) — зооглея, яка являє собою результат симбіозу оцтовокислих бактерій роду Acetobacter і дріжджів, які входять до складу культури Medusomyces gisevii V. Свою своєрідну назву (назвали «грибом») симбіоз отримав завдяки типу зооглеї у формі слизової плівки утвореної целюлозоутворюючими оцтовокислими бактеріями.

Новинка!!: Айран і Чайний гриб · Побачити більше »

Молочний гриб

Молочний гриб Молочний гриб (інші назви — тибетський гриб, а також кефірний гриб), являє собою колонію різноманітних одноклітинних організмів, що живуть у симбіозі.

Новинка!!: Айран і Молочний гриб · Побачити більше »

Закваска

Заква́ска (заквашувальний препарат) — одно-, або багатокомпонентна, або симбіотична комбінація мікроорганізмів, що використовується під час виробництва харчових продуктів; суміш, що викликає бродіння (зазвичай, молочнокисле або спиртове).

Новинка!!: Айран і Закваска · Побачити більше »

Бурятія

Респу́бліка Буря́тія (Респу́блика Буря́тия; бурят. Буряад Улас) — суб'єкт Російської Федерації, входить до складу Сибірського федерального округу.

Новинка!!: Айран і Бурятія · Побачити більше »

Башкортостан (історичний)

Башкортоста́н (Башкирія, Історичний Башкортостан, Історична Башкирія) (Башҡортостан) — історико-географічна область, населена башкирами.

Новинка!!: Айран і Башкортостан (історичний) · Побачити більше »

Йогурт

Йогурт Йогурт (від yoğurt) — кисломолочний продукт, що виробляється шляхом квашення його чистими культурами молочнокислих бактерій Lactobacillus bulgaricus i Streptococcus thermophilus (термофільний стрептокок) з можливим додатковим використанням інших культур.

Новинка!!: Айран і Йогурт · Побачити більше »

ВихідніВхідний
Гей! Ми на Facebook зараз! »