Логотип
Юніонпедія
Зв'язок
Завантажити з Google Play
Новинка! Завантажити Юніонпедія на вашому Android™ пристрої!
Установити
Більш швидкий доступ, ніж браузер!
 

Глутамат натрію

Індекс Глутамат натрію

Глутамат натрію (мононатрієва сіль глутамінової кислоти) — харчова добавка, призначена для посилення смакових відчуттів за рахунок дії на L-глутаматові рецептори, що відповідають за окремий смак, котрий назвали умамі.

6 відносини: Синдром китайського ресторану, Харчові додатки, Глутамінова кислота, Державний стандарт (ГОСТ), 1907, 1909.

Синдром китайського ресторану

Синдро́м кита́йського рестора́ну (Chinese restaurant syndrome; також - Chinese food syndrome; monosodium glutamate symptom complex, ще відомий як синдром глутамата натрію, синдром китайської їжі, моносодіуму глтамату симптомокомплекс) — клінічний розлад, що містить набір симптомів, які включають головний біль, почервоніння обличчя, посилене потовиділення, відчуття дискомфорту в ротовій порожнині.

Новинка!!: Глутамат натрію і Синдром китайського ресторану · Побачити більше »

Харчові додатки

Харчові́ додáтки (адити́ви) (рос. добавки) — природні, ідентичні природнім або штучно синтезовані речовини, які додають у їжу як інгредієнт з технологічних міркувань: подовжити термін зберігання (консерванти), перетворити їжу в відношенні кольору, смаку (щоб зберегти і підвищити смак), текстури, консистенції, зовнішнього вигляду.

Новинка!!: Глутамат натрію і Харчові додатки · Побачити більше »

Глутамінова кислота

Глутамі́нова кислота́ (α-аміноглутарова кислота; Glu, E) — аліфатична α-амінокислота.

Новинка!!: Глутамат натрію і Глутамінова кислота · Побачити більше »

Державний стандарт (ГОСТ)

Державний стандарт (Государственный стандарт, ГОСТ; український переклад абревіатури: ДЕСТ) — одна з основних категорій стандартів в СРСР, сьогодні міждержавного стандарту в СНД.

Новинка!!: Глутамат натрію і Державний стандарт (ГОСТ) · Побачити більше »

1907

Без опису.

Новинка!!: Глутамат натрію і 1907 · Побачити більше »

1909

Без опису.

Новинка!!: Глутамат натрію і 1909 · Побачити більше »

Перенаправлення тут:

Глютамат натрію, Е621.

ВихідніВхідний
Гей! Ми на Facebook зараз! »